爱上这道斋菜，不止新年或初一十五，平时也爱煮一大锅，
单是这一道菜肴就能配上好几碗白饭了。。。。
材料：
白菜 / 元小白菜
腐竹
冬粉（泡软）
姜（去皮，切片）
金针
发菜
云耳
调味料：
腐乳，蚝油，适量
** 没加入生抽或盐， 因腐乳已有咸味
做法：
1. 白菜洗净切段备用。
2. 腐竹先炸过，捞起沥干油份，泡水浸软，挤干水份备用。
3. 金针浸软去除根部的硬蒂。
4. 发菜稍微冲洗备用。
5. 云耳泡软，去蒂，去沙石，洗干净。
6. 锅里下油烧热后，爆香姜片。
7. 放入白菜，金针和云耳翻炒。
8. 腐乳和蚝油一起加入炒匀后，然后注入适量的清水。
9. 以中火焖煮至菜变软，然后加入腐竹，冬粉和发菜，再稍微煮一煮，即可。
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