鸡丝面 Shredded Chicken Noodles

鸡丝面【Shredded Chicken Noodles】

材料：

鸡胸肉  2个 ( 去皮，洗净 ) 

菜心，烫熟，切段

鱼丸、蟹柳、炸水饺（各适量）

蒜茸

调味料 ：蚝油，生抽，盐，胡椒粉

做法：

1. 汤锅里倒入清水，加入鸡胸肉，以大火煮滚，之后转小火煮至肉熟。

2. 捞起煮熟的鸡胸肉，汤底保留，鸡胸肉拔丝备用。

3. 煮滚一锅水，将面放入煮软 ，捞起，沥干水份备用。

4. 热油锅，爆香蒜茸，倒入鸡汤煮沸。

5. 加入鱼丸、蟹柳以及调味料。再煮滚，熄火。  

6. 碗内放入面，淋上适量的汤汁，放上鸡肉丝、菜心

和炸水饺即可食用。