玉米面包卷
【Sweet Corn Bread Rolls】
材料 :
高筋面粉 300克
细砂糖 30克
盐 3克
鸡蛋 1个
罐装玉米酱 80克
牛奶 70克
即溶酵母 5克
牛油 30克
做法 :
1. 所有材料混合(牛油除外)，搅拌至光滑状。
2. 加入牛油继续搅拌，搅拌至扩展阶段，进行初步发酵至双倍大。
3. 面团排气后，分割成10份小面团，滚圆。
4. 小面团擀开成水滴型，卷起，排放在烤盘。
5. 进行第二次发酵大约45分钟或双倍大。
6. 表面刷上蛋液，放入预热170°C烤箱烤20-25分钟。
7. 出炉后，放在架子上待凉。
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